Hubik Imbah Khas Suku Dayak Pesaguan Cocok Untuk Diet
Hubik imbah bisa menjadi aklternatif pengganti nasi
InspirasiKalbar, Ketapang–Namanya hubik imbah atau hubik rondang. Apa kamu tahu tentang hubik? Hubik adalah sebutan lain dari ubi atau singkong. Wah, ternyata singkong banyak nama juga, ya! Hubik imbah atau hubik rondang ini adalah makanan khas yang biasa di temui pada Suku Dayak Pesaguan Sekayuk di Sungai Melayu, Kabupaten Ketapang. Hubik imbah saat ini tak sekedar pengganti makanan saat paceklik tapi salah satu kuliner budaya alih-alih rasa.
https://inspirasikalbar.com/berani-jual-sisik-trenggiling-dl-dituntut-jpu-tiga-tahun-penjara/
Nevie Santana adalah aktivis perempuan Dayak Pesaguan yang sangat peduli dalam gerakan pemberdayaan perempuan dan anak. Beberapa kali ia mengajak perempuan-perempuan di Sungai Melayu membuat kerajinan anyaman, tenun dan hubik imbah.
Hubik imbah sebagai pengganti nasi, menurut Nevie, dulunya di buat masyarakat Sungai Melayu pada saat paceklik. Tidak semua desa mengenal hubik imbah, hanya beberapa tempat di Kecamatan Tumbang Titi yang membuat hubik imbah termasuk Sungai Melayu.
“Proses membuat hubik imbah tidak sulit, hubik dinkupas, dibbersihkan dan di rendam dalam baskom selama 2 malam. Airnya harus di ganti sehari sekali, setelah air diganti hubik kemudian di tiriskan dan di jemur sebentar. Setelah kering kemudian di tumbuk. Ada yang d itumbuk halus dan kasar, tergantung selera yang membuatnya. Tidak sampai di situ, setelah di tumbuk kemudian di ayak dan di rondang atau di sangrai. Gunanya di rondang ini agar tepung hubik kering sehingga tahan lama,” jelas Nevie.
https://inspirasikalbar.com/terus-eksis-pjs-membangun-sinergitas-bersama-pussenif/
Tak sesederhana proses membuatnya, cara menyajikan hubik imbah cukup mudah. Cukup memasak hubik imbah di kuali dengan di perciki air sambil diaduk hingga mengembang. Hubik imbah ini hampiir mirip seperti oyek atau tiwul tetapi cara masaknya berbeda.
“Saat ini masyarakat memasak hubik imbah sebagai pangan penganti alih-alih rasa. Jadi makanan khas ini di lestarikan sebagai ciri khas daerah Dayak Pesaguan di Sungai Melayu, “ ungkap Nevie.
Imbah Bagus Untuk Penderita Diabetes
Ia menjelaskan humbik imbah ini sangat bagus untuk penderita diabetes. Walau sekarang ini belum ada uji klinisnya, tapi humbik imbah bisa menjadi alternatif diet nasi. Dengan adanya makanan pengganti nasi yang bisa di jadikan alternatif diet, membuat Nevie Santana terinspirasi untuk memproduksinya.
https://inspirasikalbar.com/gerakan-pangan-murah/
Nevie mengaku produksi hubik imbah belum banyak, pemasarannya masih di kalangan masyarakat setempat. Walau belum banyak produksi, Nevie merasa yakin hubik imbah bisa menjadi alternatif pangan yang laris manis di pasaran. Hal itu di buktikan ketika Nevie mengikuti pameran masyarakat di hulu, banyak yang berminat.
Mimpi Nevie bisa menjadikan hubik imbah sebagai salah satu makanan yang di kenal khas masyarakat Dayak, Kabupaten Ketapang. Untuk mewujudkan mimpi itu ia berencana bekerjasama dengan berbagai pihak membangun rumah produksi yang mengakomodir masyarakat sekitar membuat hubik imbah. Keberadaan rumah produksi ini nantinya bisa menjadi program pemberdayaan masyarakat sekitar dalam rangka meningkatkan perekonomian.
https://inspirasikalbar.com/seorang-kakek-ditangkap-setubuhan-anak-di-bawah-umur/
“Harga hubik imbah saat ini bisa di patok Rp50.000 per kilo. Nantinya kalau sudah bisa produksi banyak akan membuat brand produk dengan kemasan menarik sehingga nilai ekonomisnya lebih tinggi, “ ungkap Nevie mengakhiri perbincangan. (Jga)
